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黄陂丰富美食

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黄陂美食:黄陂三鲜,黄陂烧三台,黄陂糖蒸肉,黄陂豆丝,黄陂黄牛。
黄陂三鲜是武汉市黄陂区民间的传统佳肴,已经流传数百年。又名黄陂三合。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。三鲜各有其制作传统技艺。鱼丸选用鳃鱼剁茸,配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等余制而成。肉丸选用猪腿夹肉剁碎,配上鱼茸和各种调料,酥炸而成。肉糕的原料和肉丸相
黄陂三鲜

  黄陂三鲜
同,但作成糕状,蒸制而成。三菜合烧,鱼有肉味,肉有鱼香,别有风味,人们便赋三合以年年有余、步步高升的寓意。
  荆花蜜作为四大名蜜之一,黄陂荆蜜源自武汉市黄陂区主要野生植物荆条花,主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰文化生态旅游区。得天独厚的条件使得此处荆花花期达36天左右,比其他地区长约15天,荆蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%,淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。 该区培育出的乐神三宝、思维特、葆春、亿丰四大农业龙头企业。黄陂荆蜜为中国地理标志保护产品。
脉地湾萝卜从明朝开始被列为皇室贡品,味香脆,水分糖分较其他萝卜充足得多。品质最好的栽种“核心区”共约300亩土地,亩产1500公斤左右,总产量有限,集中上市时间只有50天左右,这都限制了它的客源扩大和知名度进一步提升。这种萝卜价格是一般萝卜的数倍。脉地湾萝卜为地理标志证明商标。
黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道,由主料大米黄 豆配上绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料,采用纯手工操作,没有任何污染源,实属天然绿色食品。煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些,因为豆丝没有面条那么容易熟。食 用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品,最好加入青菜或是当地的腊肉咸肉 。黄陂抓住机会,将营养价值丰富,口感独特的黄陂薯尖推向市民的餐桌,从此打出黄陂薯尖的口碑。
黄陂物产资源丰富。农作物:稻谷、小麦、大麦、豆类、薯类、棉花、油菜、花生、芝麻等。动物资源:分为两大类。一是家养畜禽,主要有猪、牛等。二是野生动物,种类170余种。其中国家二级保护动物有黄嘴白鹭、猫头鹰两种,省级保护动物有娃娃鱼、中白鹭等10余种。水产资源:常见的有40多种。以青、草、鲢、鳙“四大家鱼”最为普遍。引进了日本白鲫,团头鲂等。
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